복날 - 어남선생 쌈계탕
'편스토랑~'에서 요리 지식 획득하는 햅번입니다~ 오늘은 초복인데요, 우리 이웃님들의 초복은 어떤 음식으로 채우셨나요?^^ 저는 '어남선생 쌈계탕' 해 보았습니다~ * 어남선생 쌈계탕 재료준비 * 닭10호, 무 1/2, 물 1L, 통마늘 10개, 생강1개, 대파, 배추잎 5장 ** 어남선생 쌈계탕 만들기** 1. 바닥에 무를 깔고 그 위에 세척한 조각닭을 올린 후, 물 1L 붓습니다. 2. 대파 대신 집에 있는 부추 한 줌 집어서 6cm 길이로 잘라서 올렸어요. 3. 통마늘 저는 한 줌~ 4. 생강 없어서 핑거루트(인도 생강) 가루 넣었어요(☞물위에 동동 뜬 저 입자들이 핑거루트입니다) 5. 양념장 : 간장 5스푼, 맛술 2스푼, 고추가루 3스푼, 참치액젓 1스푼, 사과잼 1/2스푼, 베트남 고추 한 줌..
2021. 7. 11.
