우엉1 반찬만들기 - 우엉조림 우엉은 뿌리채소로 장건강에 아주 좋은 영향을 주는 식재료입니다.^^ 그래서 저는 우엉조림반찬은 안떨어지게 열심히 만들어 먹는답니다. 우엉을 깨끗하게 씻어서 편으로 썰어 보았어요^^ 원래는 물 넣지 않고 만드는 편인데 오늘은 야채수(아리거나 쓴 맛이 없었어요)가 넘나 맑고 맛있어서 활용해 보았습니다. 깨끗하게 씻은 우엉을 솥에 넣고 잠기듯 물을 부은뒤 7분 정도 삶아 줬어요. 우엉을 건지고 남은 야채수는 요리나 찌개에 활용하심 됩니다. (우엉 큰 대 2 개 기준) 간장 5큰술, 맛술 1큰술, 야채수 종이컵 1컵 반, 식용유 1큰술을 넣어서 푹 끓이듯 조려줍니다. 조청 4큰술이랑 올리고당 1큰술, 굴소스 1스푼 넣고 조려주지요. 물이 완전 졸여질 때 까지 뒤적여 주다가 다~ 조려지면 불을 끄고 뚜껑을 닫아둡.. 2020. 9. 2. 이전 1 다음